第1回「レシピ大賞」受賞者発表！！
優秀賞はぎー 様
豚キムチ味噌汁
甘みがあり、風味の強い久左衛門を使用した、夏バテ予防・冬にあったまるおかず味噌汁です。
材料
– 2人分 –
| 豚バラスライス | 50g |
|---|---|
| キムチ（浅漬けでないもの） | 50g |
| 椎茸 | 中1個 |
| 久左衛門 | 適量 |
| ごま油 | 少々 |
| 卵 | 1個 |
| 小ねぎ | 少々 |
| 水 | 400ml |
作り方
- 鍋に、水、一口大に切った豚バラ、スライスした椎茸を入れ、中火で火が通るまで煮る。途中アクをとる。
- 一口大に切ったキムチを加え、ひと煮立ちしたら、「久左衛門」を溶き入れ、火を止める。
- 溶いた卵を回し入れ、フタをして蒸らす。
- 器によそい、ごま油を数滴入れ、小ねぎをちらして完成。
審査員長 松浦弥太郎の評
オリジナリティがあって工夫に満ちたおかず味噌汁です。これだけでご飯が何杯も食べれそう。豚バラやキムチ味はみんな大好きですし、甘みのある久左衛門との味のバランスがすばらしいレシピです。