第1回「レシピ大賞」受賞者発表！！
優秀賞きたじま 花まめ・若まめ 様
薬膳みそ汁
味噌の味が主役となるよう工夫しました。季節に合わせて、不調の出やすい部分を整える具材（身体を温める生姜、良質タンパク質の鶏団子）のほか、れんこんともち麦は身体を潤すと聞き、取り入れました。
材料
| コクとかおり | 13g |
|---|---|
| 鶏ひき肉 | 40g |
| 生姜すりおろし | 3g |
| 片栗粉 | 2g |
| れんこん | 30g |
| しめじ | 20g |
| もち麦 | 10g |
| クコの実 | 4g |
| ねぎ | 5g |
| ごま油 | 1g |
作り方
- もち麦は煮ておく。クコの実は水でふやかす。
- れんこんを薄めのイチョウ切りにし、しめじと一緒に水から煮ておく。
- 生姜と片栗粉を混ぜたひき肉を、団子状にして①の鍋に入れて一緒に煮る。
- 火が通ったらもち麦、クコの実を入れさっと煮て、味噌をとき、器に盛りつける。
- ねぎを飾り、ごま油をたらす。
審査員長 松浦弥太郎の評
生姜とひき肉の団子が嬉しいヘルシーなお味噌汁をありがとうございます。ごま油が隠し味ですね。「コクとかおり」の風味が際立つレシピです。