信州そば処　きりさと

2024年、創業350周年を迎えたこの年、軽井沢町に店舗を構える「信州そば処　きりさと」が
新たに山吹グループに加わりました。

きりさとでは信州のおいしいそばを遠来のお客様にも召し上がっていただくため、
まずは選りすぐりのそばの実の買い付けから始めています。

厳選したそばの実は、開業以来一日も欠かすことなく、
その日に使用する分だけを特注の石臼を用いて挽いています。

石臼を熱を持たせないようゆっくりと回してできた粗挽きの自家製粉を使用してそばを打ちます。
これはそばの風味を残すための当店のこだわりです。

また、そば、うどんに使用する汁はもとより、デザートに至るまで、
人工的な添加剤、化学調味料は一切使用しておりません。

小諸市と軽井沢町間は車で30分程、ぜひ併せてお越しください。